Filé Mignon

Bife Ancho grelhado

Acompanha batatas rústicas, arroz e farofa de bacon

Dados de mignon ao Gorgonzola

Acompanha arroz com cogumelos

Escalope de mignon ao molho Madeira

Guarnecido de purê de batata rosa

Medalhão de mignon à moda do chefe

Mignon ao molho de vinho. Acompanha batatas aromatizadas com tomate seco, alcaparras e arroz com açafrão

Medalhão de mignon à Poivre Vert

Guarnecido de purê de batata e arroz com manteiga de salsinha

Medalhão de mignon à Roquefort

Mignon envolto em bacon, guarnecido de aspargos e arroz

Medalhão de mignon ao molho Maturine

Maturine (molho de vinho com uvas passas) guarnecido de purê de batata baroa

Medalhão de mignon ao molho Shiitake

Acompanha batatas suíças e arroz

Mignon à Brasileira

Tornedor de mignon servido com farofa de castanha de caju crocante sob leito de aipim ao molho Roti

Mignon a Parmegiana

Acompanha arroz e batatas fritas

Mignon grelhado

Acompanha arroz e batatas fritas

Ragu de mignon ao ninho de purê de batatas